电蒸锅中最好用且实用的种类为多层不锈钢电蒸锅。
明确结论：多层不锈钢电蒸锅是最好用且实用的电蒸锅。
解释原因：多层不锈钢电蒸锅具有以下几点优势：1. 材质好：不锈钢材质不易生锈，更加耐用，而且对健康无害。
2. 多层设计：可以同时进行多层蒸煮，节省时间和电费，也更加方便。
3. 温度控制精准：多层不锈钢电蒸锅自带温度控制功能，能够根据不同食材的蒸煮要求进行调整，更加精准。
4. 容量大：一次可以蒸多种食材，煮食量较大，适合家庭使用。
内容延伸：选择电蒸锅时，还需要考虑选购品牌、价格、功率等因素，并根据自己的实际需求选择适合的类型和款式。